定義：沙門氏桿菌Salmonella
病原性腸道細菌的一個屬，包括腸傷寒桿菌。在形態(tài)上和生理上都極似大腸桿菌，但為了醫(yī)學上的方便，僅從細菌抗原的構(gòu)成上，根據(jù)而考夫曼（F.Kauffmann）等（1934）提出把它作為一個獨立的屬。但它和大腸桿菌，特別是與病原性的副大腸桿菌（Paracolon）、巴氏桿菌及痢疾桿菌等具有共同的抗原成分，區(qū)別并不明顯。沙門氏桿菌是（1—3）×（0.5—0.8）微米的桿菌，除幾個例外，多具有周生鞭毛可進行活潑的運動。革蘭氏陰性，不形成芽孢，物質(zhì)代謝依其種類而顯示同
主要沙門氏菌的生化特性
型乳酸發(fā)酵和大腸桿菌型的中間型，碳水化合物的利用一般不良。不利用乳糖和蔗糖，不形成吲哚、乙酰甲醇（acetyl me－thylcarbinol），能產(chǎn)生H2S。該菌在普通肉胨培養(yǎng)基上生長良好，必需營養(yǎng)的界限不高，雖然有不少是原養(yǎng)型（prototroph）的，但不能自由生活，都是作為動物（從人至鳥）的寄生菌而被發(fā)現(xiàn)的。用熱或酒精處理后調(diào)查結(jié)果表明，菌體抗原（O抗原），是由2—4成分的組合構(gòu)成（用Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ表示），處理前的鞭毛抗原（H抗原）因各種菌大抵是呈二種不同類型的相（phase）而生長，稱為*相和第二相。對沙門氏桿菌O抗原成分的化學研究，證明是由多糖構(gòu)成的。這種多糖以半乳糖、甘露糖和鼠李糖的重復單位為基本結(jié)構(gòu)。毒素與其它腸道細菌的情況一樣，是內(nèi)毒素，鼷鼠致死量約為0.5毫克左右，是一種多糖磷脂質(zhì)的復合體。鳥、人、豬對許多菌都有較高的敏感性，但癥狀上與腸傷寒、副傷寒、食物中毒（主要是腸炎沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌）一樣，有各種不同的程度。治療上氯霉素zui有效。
沙門氏菌屬（Salmonella）是一大群寄生于人類和動物腸道內(nèi)生化反應和抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌統(tǒng)稱為。1880年Eberth首先發(fā)現(xiàn)傷寒桿菌，1885年Salmon分離到豬霍亂桿菌，由于Salmon發(fā)現(xiàn)本屬細菌的時間較早，在研究中的貢獻較大，遂定名為沙門氏菌屬。目前至少有67種O抗原和2000個以上血清型，所致疾病稱沙門氏菌病。根據(jù)其對宿主的致病性，可分為三類：①對人致病；②對人和動物均致病；③對動物致病。
與人類關(guān)系密切的沙門氏菌有：傷寒沙門氏菌（S.typhi），甲、乙、丙型副傷寒沙門氏菌（S.paratyphiA、B、C），鼠傷寒沙門氏菌（S.typhimurium），豬霍亂沙門氏菌（S.choleraesuis），腸炎沙門氏菌（S.enteritidis）等十余種。一般可簡稱傷寒桿菌，甲、乙、丙型副傷寒桿菌，鼠傷寒桿菌，豬霍亂桿菌，腸炎桿菌。
一、生物學性狀
（一）形態(tài)與染色
大小0.6～1.0×2～3um，無芽胞，一般有鞭毛，無莢膜，多數(shù)有菌毛，革蘭氏陰性桿菌。
（二）培養(yǎng)特性
兼性厭氧菌，在普通瓊脂平板上形成中等大小、半透明的S型菌落。在腸道桿菌選擇性培養(yǎng)基上形成無色菌落。
（三）生化反應
不發(fā)酵乳糖和蔗糖不產(chǎn)生吲哚，不分解尿素，VP試驗陰性，大多產(chǎn)生硫化氫。發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖和甘露醇，除傷寒桿菌產(chǎn)酸不產(chǎn)氣外，其他沙門氏菌均產(chǎn)酸產(chǎn)氣。
（四）抗原構(gòu)造與分類
主要有O和H兩種抗原。少數(shù)菌具有表面抗原，功能與大腸桿菌的K抗原相似，一般認為與毒力有關(guān)，故稱Vi抗原。
1．O抗原：為脂多糖，性質(zhì)穩(wěn)定。能耐100℃達數(shù)小時，不被乙醇或0.1%石炭酸破壞。決定O型原特異性的是脂多糖中的多糖側(cè)鏈部分，以1、2、3等阿拉伯數(shù)字表示。例如乙型副傷
傷寒病程種各種試驗陽性率
寒桿菌有4、5、12三個。鼠傷寒桿菌有1、4、5、12四個；豬霍亂桿菌有6、7二個。其中有些O抗原是幾種菌所共有，如4、5為乙型副傷寒桿菌和鼠傷寒桿菌共有，將具有共同O抗原沙門氏菌歸為一組，這樣可將沙門桿氏菌屬分為A～Z、O51～O63、O65～O67共有42組。我國已發(fā)現(xiàn)26個菌組、161個血清型。使人類致病的大多屬于A～E組。O抗原刺激機體主要產(chǎn)生lgM抗體。
2．H抗原：為蛋白質(zhì)，對熱不穩(wěn)定，60℃經(jīng)15分鐘或乙醇處理被破壞。具有鞭毛的細菌經(jīng)甲醇液固定后，其O抗原全部被H抗原遮蓋，而不能與相應抗O抗體反應。H抗原的特異性取決于多肽鏈上氨基酸的排列順序和空間構(gòu)型。
的H抗原有兩種，稱為第1相和第2相。第1相特異性高，又稱特異相，用a、b、c等表示，第2相特異性低，為數(shù)種所共有，也稱非特異相，用1、2、3等表示。具有第1相和第2相H抗原的細菌稱為雙相菌，僅有一相者稱單相菌。每一組根據(jù)H抗原不同，可進一步分種或型。H抗原刺激機體主要產(chǎn)生lgG抗體。
3．Vi抗原：因與毒力有關(guān)而命名為Vi抗原。由聚-N-乙酰-D-半乳糖胺糖醛酸組成。不穩(wěn)定，經(jīng)60℃加熱、石碳酸處理或人工傳代培養(yǎng)易破壞或丟失。新從患者標本中分離出的傷寒桿菌、丙型副傷寒桿菌等有此抗原。Vi抗原存在于細菌表面，可阻止O抗原與其相應抗體的反應。Vi抗原的抗原性弱。當體內(nèi)菌存在時可產(chǎn)生一定量抗體；細菌被清除后，抗體也隨之消失。故測定Vi抗體有助于對傷寒帶菌者的檢出。
（五）噬菌體分型
有些沙門氏菌在血清學分型的基礎(chǔ)上，可借噬菌體進一步分型。傷寒桿菌各菌株的Vi抗原在血清學上的特異性是一致的，但對噬菌體有不同的敏感性，可用噬菌體裂解試驗分為96個噬菌體型。我國常見者有12個型。傷寒桿菌的噬菌體分型在追蹤傳染源及發(fā)現(xiàn)新型菌株上有實際意義。
（六）抵抗力
對熱抵抗力不強，60℃1小時或65℃經(jīng)15～20分鐘可被殺死。在水中能存活2～3周，類便中可活1～2個月，可在冰凍土壤中過冬。膽鹽、煌綠等對屬細菌的抑制作用較對其他腸道桿菌為小，故可用其制備腸道桿菌選擇性培養(yǎng)基，利于分離糞便中的沙門氏菌。
（七）變異
1．H-O變異：指有動力的H型菌株失去鞭毛成為無動力的O型菌體。
2．S-R變異：S型菌落在培養(yǎng)基上多次移種后，逐漸失去O抗原變?yōu)?/span>R型菌落，細菌的毒力也隨之消失。
3．V-W變異：指有Vi抗原的菌株（V型）失去Vi抗原（W型），即細菌與抗O血清凝集而不再與抗Vi血清凝集，稱為V-W變異。
4．位相變異：將具有第1相和第2相H抗原的接種于瓊脂平板上，所得單個菌落，有些是第1相，有些是第2相。如任意挑選一個菌落（第1相或第2相），在培養(yǎng)基上多次移種后，其后代又出現(xiàn)部分是第1相、部分是第2相的不同菌落。
二、致病性免疫
（一）致病物質(zhì)
1．侵襲力：侵入小腸粘膜上皮細胞，穿過上皮細胞層到達上皮下組織。細菌雖被細胞吞噬，但不被殺滅，并在其中繼續(xù)生長繁殖。這可能與Vi抗原和O抗原的保護作用有關(guān)。菌毛的粘附作用也是細菌侵襲力的一個因素。
傷寒感菌
2．內(nèi)毒素：引起發(fā)熱、白細胞減少。大劑量時可發(fā)生中毒性休克。內(nèi)毒素可激活補體系統(tǒng)釋放趨化因子，吸引粒細胞，導致腸道局部炎癥反應。
3．腸毒素：有些，如鼠傷寒桿菌可產(chǎn)生腸毒素，性質(zhì)類似腸產(chǎn)毒性大腸桿菌的腸毒素。
（二）人類的沙門氏菌病
1．腸熱癥：是傷寒病和副傷寒病的總稱，主要由傷寒桿菌和甲、乙、丙型副傷寒桿菌引起。
典型傷寒病的病程較長。細菌到達小腸后，穿過腸粘膜上皮細胞侵入腸壁淋巴組織，經(jīng)淋巴管至腸系膜淋巴結(jié)及其他淋巴組織并在其中繁殖，經(jīng)胸導管進入血流，引起*次菌血癥。此時相當病程的第1周，稱前驅(qū)期。病人有發(fā)熱、全身不適、乏力等。細菌隨血流至骨髓、肝、脾、腎、膽囊、皮膚等并在其中繁殖，被臟器中吞噬細胞吞噬的細菌再次進入血流，引起第二次菌血癥。此期癥狀明顯，相當于病程的第2～3周，病人持續(xù)高熱，相對緩脈，肝脾腫大及全身中毒癥狀，部分病例皮膚出現(xiàn)玫瑰疹。存于膽囊中的細菌隨膽汁排至腸道，一部分隨糞便排出體外。部分菌可再次侵入腸壁淋巴組織，出現(xiàn)超敏反應，引起局部壞死和潰瘍，嚴重者發(fā)生腸出血和腸穿孔。腎臟中的細菌可隨尿排出。第4周進入恢復期，患者逐漸康復。
典型傷寒的病程約3～4周。病愈后部分患者可自糞便或尿液繼續(xù)排菌3周至3個月，稱恢復期帶菌者。約有3%的傷寒患者成為慢性帶菌者。
副傷寒病與傷寒病癥狀相似，但一般較輕，病程較短，約1～3周即愈。
2.急性腸炎（食物中毒）:是zui常見的感染。多由鼠傷寒桿菌、豬霍亂桿菌、腸炎桿菌等引起。系因食入未煮熟的病畜病禽的肉類、蛋類而發(fā)病。潛伏期短，一般4～24小時，主要癥狀為發(fā)熱、惡心、嘔波士頓、腹痛、腹瀉。細菌通常不侵入血流，病程較短，一般2～4天內(nèi)可*恢復。
3．敗血癥：常由豬霍亂桿菌、丙型副傷寒桿菌、鼠傷寒桿菌、腸炎桿菌等引起。病菌進入腸道后，迅速侵入血流，導致組織器官感染，如腦膜炎、骨髓炎、膽囊炎、腎盂腎炎、心內(nèi)膜炎等。出現(xiàn)高熱、寒戰(zhàn)、厭食、貧血等。在發(fā)熱期，血培養(yǎng)陽性率高。
（三）免疫性
傷寒或副傷寒病后有牢固的免疫性，很少再感染。主要依靠細胞免疫，表現(xiàn)為單核巨噬細胞系統(tǒng)在淋巴因子的作用下，胞內(nèi)酶數(shù)量增多，活性增強，從而殺死寄生在細胞內(nèi)的細菌。
體液免疫方面，局部抗體較重要，尤其是SlgA具有特異性防止傷寒桿菌粘附于腸粘膜表面的能力。抗O和抗Vi抗體能抵抗病原菌的感染。至于血循環(huán)中lgM、lgG抗體對胞內(nèi)寄生菌無免疫作用。
三、微生物學診斷
（一）分離與鑒定
1．標本：根據(jù)傷寒病的病程采取不同標本，通常第1～2周取血液，第2～3周取糞便或尿液。急性腸炎取患者吐瀉物和剩余食物。敗血癥取血液作培養(yǎng)。
2．分離培養(yǎng)與鑒定：血液應先接種膽汗肉湯增菌；糞便和經(jīng)離心的尿沉渣可直接接種腸道桿菌選擇性培養(yǎng)基。37℃經(jīng)18～24小時培養(yǎng)后,挑選無色半透明的不發(fā)酵乳糖的菌落涂片、染色、鏡檢，并接種雙糖含鐵或三糖含鐵培養(yǎng)基。疑為時，作生化反應和玻片凝集試驗鑒定。
3.快速診斷法：近年來應用葡萄球菌A蛋白協(xié)同凝集試驗、酶聯(lián)免疫吸附試驗、放射免疫測定等方法，檢測患者血清或尿液中傷寒桿菌、副傷寒桿菌的可溶性抗原，協(xié)助臨床早期診斷腸熱癥。
（二）血清學試驗
常用肥達（Widal）氏反應。即用已知的傷寒桿菌O、H抗原和甲、乙型副傷寒桿菌的H抗原與待檢血作定量凝集試驗。根據(jù)抗體含量多少及其增長情況，輔助臨床診斷腸熱癥。
腸熱癥常由傷寒桿菌，甲、乙型副傷寒桿菌引起，故通常采用上述三種菌的抗原進行試驗。有的地區(qū)可由丙型副傷寒桿菌引起，應增添丙型副傷寒桿菌H抗原作試驗。
本試驗在腸熱癥患者*周末時，即可出現(xiàn)陽性結(jié)果。判定結(jié)果時必須考慮下述情況。
1．正常抗體水平：正常人因隱性感染或預防接種，血清中可含有一定量抗體，其效價隨各地區(qū)情況而不同。一般說來，O凝集價≥1：80、H凝集價≥1：160時才有診斷價值。
2．動態(tài)觀察：判斷肥達氏反應結(jié)果須結(jié)合臨床癥狀、病期等。單次凝集效價增高，有時不能定論。如間隔數(shù)天重復采用，若效價隨病程延長而逐漸上升4倍以上，有診斷意義。
3．O與H抗體在診斷上的意義：患腸熱癥后，O與H抗體在體內(nèi)的消長情況不同。LgM型O抗體出現(xiàn)較早，持續(xù)時間僅半年左右，消失后不易受傷寒、副傷寒桿菌以外細菌的非特異性抗原刺激而重新出現(xiàn)。lgG型H抗體出現(xiàn)較晚，維持時間可長達數(shù)年，消失后易受非特異性抗原刺激而短暫地重新出現(xiàn)。因此，①若H、O凝集效價均超過正常值，則感染傷寒、副傷寒的可能性大；②H與O效價均低，則患腸熱癥的可能性甚小；③若H效價高而O不高，可能系預防接種或非特異性回憶反應；④如O效價高而H不高，可能是感染早期或其他沙門氏菌感染（腸炎桿菌與傷寒桿菌有共同O抗原）引起的交叉反應。
4．其他：少數(shù)病例在整個病程中，肥達氏試驗始終呈陰性。可能是①發(fā)病早期曾用大量或多種抗生素治療；②患者免疫功能低下。故本試驗陰性時，不宜匆忙地否定診斷。
傷寒傷人不同病期血、糞便、尿液中病原菌與特異性凝集素的陽性檢出率
（三）傷寒帶菌者的檢查
zui可靠的方法是分離培養(yǎng)病原菌，但檢出率不高。一般可先檢測可疑血清中有無Vi抗體，當效價>1：10時，再取糞便或尿液多次分離培養(yǎng)，才能確定。
四、防治原則
腸熱癥的特異性免疫，以往采用皮下多次接種死菌苗，雖有一定的保護作用，但常引起局部和全身反應。
近十多年來，領(lǐng)帶鏈霉素（Sd）株和Ty-21a株減毒口服活菌苗的副反應較小，免疫效果且較持久。Ty-21a活菌苗是缺少尿苷二磷酸半乳糖-4-差向異構(gòu)酶的傷寒桿菌突變株。該菌株失去合成脂多糖的能力，故無發(fā)熱反應，無返祖現(xiàn)象，服用安全，以產(chǎn)生細胞免疫為主，經(jīng)國內(nèi)、外現(xiàn)場試用，此菌株安全、穩(wěn)定、有效免疫期至少為三年。
治療可采用氯霉素、氨芐青霉素、羥氨芐青霉素等，中藥白花蛇舌草，穿心蓮等有效。
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